Ariste, Anadolu topraklarında sütü ilk defa mayalayıp insanları peynirle tanışmıştır.
Mitolojiye göre Apollon ve Sirene'nin oğlu olan Ariste, sütün
yanında arıcılık ve zeytincilikle uğraşmıştır. Eski medeniyetler tarafından
üretilmiş peynirin, ilk önceleri tesadüfen, sonraları da bilinçli olarak sütün ekşitilerek
peynire dönüştürülmesiyle ilk olarak Avrasya kıtasında ortaya çıktığı bilinir.
Daha sonra Romalıların peynirin içersine baharat, çeşitli otlar kattıkları ve
bazılarını tütsüledikleri bilinir.
Biz de Ariste olarak bu eski kültürü günümüzün en iyi teknolojilerini kullanarak
sofralarınıza sunuyoruz. |
|
